عسل سدر فرز
عسل فرز السدر هو العسل الذي يقوم النحال بفرزه اثناء حصاد عسل السدر كي يكون عسل السدر خالصا لا يخالطة رحيق اشجار وشجيرات اخرى لما لعسل السدر من اهمية اقتصاديه نظرا لغلاء سعره واهمية علاجية نظرا لاحتوائه العديد من الفيتامينات والمعادن والانزيمات وما يحوية من مضادات حيوية جعلته فخر العسل خاصه العسل اليمني فاليمن تزخر بأشجار السدر التي تمتد على نطاق واسع واعمارها تمتد لالاف السنين كما ذكر في القران الكريم سورة سباء.
انها خاصية خصها الله لهذه البلاد اضف الى ذلك ندرة الفصيلة اليمنية وعزارة ازهارها ورحيقها ايام الموسم .
يمتد جنى عسل السدر من اكتوبر حتى ديسمبر من كل عام وهو موسم شتوي لايخالط رحيق السدر رحيق اخر الا ما ندر .
عند قطف العسل يقوم النحال بقص الاقراص الشمعية التي تحوي رحيق اخر غير السدر واستخلاصه لوحده في اواني خاصة به وبذلك يكون هذا العسل خايط بين سدر ورحيق اشجار اخرى فسمى عسل فرز السدر وقد طلق علية البعض تابعة السدر .
وبذلك نسوق بعض فوائد هذه الانواع
عسل السدر
يعد عسل السدر اليمني فخر الاعسال ليس على مستوى اليمن بل على مستوى العالم نظرا لما يمتاز به من خصائص عالجية فريدة من نوعها ومذاق متميز لا يقارن ان ندرة هذا العسل وجودته جعلت من اليمن البلد الاشهر عالميا في انتاج عسل السدر .
فصيلة اشجار السدر التي موجودة باليمن لا توجد في اي بلد آخر فاعمارها يمتد لالاف. السنين وتعد شجرة السدر شجرة طبية من الدرجة الاولى فبذورها علاج واوراقها علاج وعسلها علاج .
ان التجارب الحديثة والابحاث اثبتت انه يحتوي عسل السدر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا داخل الجسم، و تقي من تأثيرات الجذور الحرة، مما قد يساعد على الوقاية من السرطان.
كما يحوي العديد من المضادات الحيوية التي جعلت منه عسل علاجي من الدرجة الاولى .
يوجد العديد من الفوائد الصحية المصاحبة لعسل السدر، نذكر بعضًا منها في ما يأتي:

1. مضاد للميكروبات
أثبت أنه يحتوي على مجموعة من الخصائص المضادة للميكروبات عند استخدامه موضعيًا على الجلد أو على الجروح.

2. مضاد الالتهابات الفطرية
يساعد عسل السدر على التخفيف من التهاب الجيوب الأنفية، والتقليل من وجود البكتيريا المتحقنة في داخل الجيوب الأنفية.

3. مضاد للفيروسات
يعمل العسل كمضادات للفيروسات خاصةً مع الليمون، حيث يمكن أن يهدئ من التهاب الحلق، ويقلل من التهاب الأنسجة في البلعوم والمريء العلوي.

4. مهم للصحة الجنسية
يساعد عسل السدر على زيادة القدرة الجنسية لدى الذكور من خلال تحقيق الانتصاب بشكل طبيعي، وخاصة عندما يخلط مع الكمون أو وزيت الزيتون أو بذور الجزر.

5. تخفيف آلام الدورة الشهرية
حيث أنه يساعد في التخفيف من التقلصات المصاحبة للدورة الشهرية.

6. تحسين نظام المناعة
يعمل عسل السدر كمكمل غذائي لتعزيز وتقوية جهاز المناعة البشري، وقد أُثبت أنه واحد من أكثر الطرق فعالية لمحاربة الإنفلونزا في أوقات التعرض الشديد.

7. تطهير الجسم
يُعد عسل السدر غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية كريات الدم البيضاء، مما يجعل الجسم قادر على الوقاية من الفطريات والبكتيريا والفيروسات.

8. الوقاية من الشيخوخة
حيث يعمل على التخفيف من التجاعيد والمحافظة على نضارة البشرة وصفائها، وذلك بسبب مضادات الأكسدة التي يحتويها.

9. الوقاية من السرطان
يحتوي عسل السدر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا داخل الجسم، و تقي من تأثيرات الجذور الحرة، مما قد يساعد على الوقاية من السرطان.

10. مفيد للصحة العامة
يساعد في التخفيف من آلام التهاب المفاصل، وتعزيز صحة الدماغ والقلب، لذا يمكن أن يضيف كبار السن كميات صغيرة من هذا العسل في وجباتهم الغذائية.
عسل الزهور
عسل الزهور، واحد من أهم أنواع العسل، يتم صنعه من خلال شغالات النحل التي تقوم بدورها في امتصاص رحيق الزهور المختلفة التي تنمو على الأشجار لتنتج لنا العسل. ويختلف عسل الزهور باختلاف نوع الزهرة التي استخرج الرحيق منها، ويمتلك عدد كبير من الفوائد نتيجة لكونه مصدر للمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية بجانب احتوائه على مضادات أكسدة وأحماض أمينية.
تعد اليمن من اغنى البلدان بتعدد وتنوع الغطاء النباتي وخاصة النباتات الرحيقية ويكاد لا تخلوا محافظه من محافظات اليمن الا وينتج منها هذا النوع .

ما هي فوائد عسل الزهور
لعسل الزهور فوائد لا تعد ولا تحصى، وذلك كغيره من أنواع العسل الآخرى، فهو منتج طبيعي يساعد بشكل كبير في علاج الكثير من الأمراض سواء كانت مزمنة أو عادية بفضل المواد التي يحتوي عليها.
يساعد على التئام الجروح.
يمنع نمو الفطريات والبكتيريا.
يساعد على تقوية جهاز المناعة.
يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي.
يسكّن الألم ويهدئ السعال ويطرد البلغم.
يعزّز صحّة العين.
يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
يحسّن النوم.

فوائد عسل الزهور للبشرة
لا يقتصر عسل الزهور على الاستخدام الداخلي فقط ولكن بالامكان استخدامه خارجيا للبشرة فاذا كنتي تعانين من بشرة جافّة وترغبين في الحصول على بشرة نضرة خالية من العيوب ننصحك بتناول واستعمال عسل الزهور. فعسل الزهور له فوائد مهمّة وضرورية للبشرة، فكثير من أنواع العسل تدخل ضمن مستحضرات التجميل لما لها من أهميّة كبيرة للبشرة والجلد بشكل عام، ومن أبرز فوائد عسل الزهور للبشرة:
يساعد على تفتيح البشرة.
يعالج التجاعيد.
يرطب البشرة.
يهدئ الحروق.
يعالج حب الشباب.
يخلّص البشرة من الندبات.
يعمل كمقشر طبيعي للبشرة.
ينظّف مسام الجلد من البكتيريا.