العسل السفياني .
يسمى عسل سفياني نسبة لمنطقة اسمها حرف سفيان شمال اليمن تعد هذه المنطقة من المناطق المشهورة بانتاج عسل السدر نظرا لوجود غطاء نباتي كثيف من اشجار السدر المعمرة اضف الى ذلك حجم وسعة الوديان المتشعبة في هذه المنطقة .
عسل السدر
يعد عسل السدر اليمني فخر الاعسال ليس على مستوى اليمن بل على مستوى العالم نظرا لما يمتاز به من خصائص عالجية فريدة من نوعها ومذاق متميز لا يقارن ان ندرة هذا العسل وجودته جعلت من اليمن البلد الاشهر عالميا في انتاج عسل السدر .
فصيلة اشجار السدر التي موجودة باليمن لا توجد في اي بلد آخر فاعمارها يمتد لالاف. السنين وتعد شجرة السدر شجرة طبية من الدرجة الاولى فبذورها علاج واوراقها علاج وعسلها علاج .
ان التجارب الحديثة والابحاث اثبتت انه يحتوي عسل السدر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا داخل الجسم، و تقي من تأثيرات الجذور الحرة، مما قد يساعد على الوقاية من السرطان.
كما يحوي العديد من المضادات الحيوية التي جعلت منه عسل علاجي من الدرجة الاولى .
يوجد العديد من الفوائد الصحية المصاحبة لعسل السدر، نذكر بعضًا منها في ما يأتي:

1. مضاد للميكروبات
أثبت أنه يحتوي على مجموعة من الخصائص المضادة للميكروبات عند استخدامه موضعيًا على الجلد أو على الجروح.

2. مضاد الالتهابات الفطرية
يساعد عسل السدر على التخفيف من التهاب الجيوب الأنفية، والتقليل من وجود البكتيريا المتحقنة في داخل الجيوب الأنفية.

3. مضاد للفيروسات
يعمل العسل كمضادات للفيروسات خاصةً مع الليمون، حيث يمكن أن يهدئ من التهاب الحلق، ويقلل من التهاب الأنسجة في البلعوم والمريء العلوي.

4. مهم للصحة الجنسية
يساعد عسل السدر على زيادة القدرة الجنسية لدى الذكور من خلال تحقيق الانتصاب بشكل طبيعي، وخاصة عندما يخلط مع الكمون أو وزيت الزيتون أو بذور الجزر.

5. تخفيف آلام الدورة الشهرية
حيث أنه يساعد في التخفيف من التقلصات المصاحبة للدورة الشهرية.

6. تحسين نظام المناعة
يعمل عسل السدر كمكمل غذائي لتعزيز وتقوية جهاز المناعة البشري، وقد أُثبت أنه واحد من أكثر الطرق فعالية لمحاربة الإنفلونزا في أوقات التعرض الشديد.

7. تطهير الجسم
يُعد عسل السدر غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية كريات الدم البيضاء، مما يجعل الجسم قادر على الوقاية من الفطريات والبكتيريا والفيروسات.

8. الوقاية من الشيخوخة
حيث يعمل على التخفيف من التجاعيد والمحافظة على نضارة البشرة وصفائها، وذلك بسبب مضادات الأكسدة التي يحتويها.

9. الوقاية من السرطان
يحتوي عسل السدر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا داخل الجسم، و تقي من تأثيرات الجذور الحرة، مما قد يساعد على الوقاية من السرطان.

10. مفيد للصحة العامة
يساعد في التخفيف من آلام التهاب المفاصل، وتعزيز صحة الدماغ والقلب، لذا يمكن أن يضيف كبار السن كميات صغيرة من هذا العسل في وجباتهم الغذائية.